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SHQ304

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蒸鸡蛋糕向鸡蛋里加入凉水还是开水？

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个人心得，温水最合适，其次是凉水，开水过热冲下去直接把蛋烫熟成蛋花汤凝结不起来了，所以过热的开水不适宜蒸蛋羹。

蒸鸡蛋糕向鸡蛋里加入凉水还是开水？

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个人心得，温水最合适，其次是凉水，开水过热冲下去直接把蛋烫熟成蛋花汤凝结不起来了，所以过热的开水不适宜蒸蛋羹。

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2018-05-31 SHQ304 回答了问题, 蒸鸡蛋糕向鸡蛋里加入凉水还是开水？
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