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营养海贼团
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胡萝卜富含β-胡萝卜素而具有抗氧化抗癌的作用，在体内会转化成维生素A，强健粘膜与皮肤，提升身体的抵抗力。其中丰富的膳食纤维可帮助肠道蠕动，是非常适合孩子食用的蔬菜。
胡萝卜的搭配非常多样，为了提高营养吸收效果，在搭配上确实要有些讲究。
与脂肪一起摄入，能够提高β-胡萝卜素的吸收率。
胡萝卜+坚果：
胡萝卜中的β-胡萝卜素与含油脂的坚果类，如芝麻、核桃等食物一起烹调食用，可提高吸收效果。蒸煮软烂会改善胡萝卜的口感，让宝宝爱上胡萝卜。
胡萝卜红枣核桃芝麻泥材料：胡萝卜半根、红枣两颗、核桃仁2个、黑芝麻1小勺。
制作方法：所有材料放在一起上锅蒸，蒸熟后打成泥即可。
此泥糊不仅营养丰富，而且能够促进类胡萝卜素的吸收，对眼睛和脑部发育都非常有帮助。
胡萝卜青菜水饺：猪肉中的脂肪可以促进类胡萝卜素的吸收，对眼睛保养和护肤都有帮助。
材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅100克，青菜200克，调料适量。
步骤：1、胡萝卜洗净、切条，榨汁。
2、将胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀，制成饺子皮；
3、青菜用热水烫后捞起，用冷水冷却后切碎，与肉馅混匀，加入适量调料继续搅拌均匀。
4、包成小水饺即可。
β-胡萝卜素在吸收过程中需要与蛋白质的结合，所以胡萝卜与富含蛋白质的食材搭配，吸收更好。
胡萝卜鸡蛋羹，颜色漂亮、营养美味，操作简单方便。
材料：胡萝卜半根、鸡蛋1个，开水适量。
步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入100毫升水，搅打均匀。
2、胡萝卜切片蒸熟。
3、用研磨器将胡萝卜制成泥；
4、把胡萝卜泥加入鸡蛋汁液混在一起搅匀；
5、在碗上蒙一层保鲜膜，用牙签撮几个洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗里，形成凸凹不平。
6、开水下过，蒸至凝固状即可，大约需要8分钟。
温馨提示：1、以上食谱，一定要每种食材宝宝都适应，没有过敏等不适反应，再混合食用；
2、胡萝卜以及富含胡萝卜素的食材如南瓜、橘子等，摄入过多会发生高胡萝卜素血症，而出现黄染。但此黄染对孩子并没有害处，不必担心，食用量降下来，黄染会逐渐消失。
3、蒸煮软烂的胡萝卜比爆炒或生吃吸收率更高。
回答人：【营养海贼团】航海士~代云峰系国家二级公共营养师、高级育婴师、母乳喂养指导师、中国营养学会会员 大连营养师俱乐部营养大使，擅长母婴营养
父母世界
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有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染；一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中，最能补充维生素A的当属胡萝卜。
胡萝卜可以搭配一些食材烹制的宝宝辅食，即健康又营养，推荐几款食谱，供妈妈们参考：
胡萝卜鸡蛋粥
食材：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐即可。
虾皮胡萝卜煎饼
食材：鸡蛋1个，胡萝卜1根，虾皮1把，葱1根，面粉、盐、油适量。
做法：胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎末，加虾皮、鸡蛋、少量油及适量盐，拌匀待用；将面粉冲入适量开水和面，擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮，胡萝卜，做成面饼；热锅里放油，将面饼放入锅中，煎至两面全黄即可。
胡萝卜虾仁碎
食材：胡萝卜、鲜虾
做法：胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。上锅蒸10分钟；鲜虾去头、去皮和虾线，切碎备用；油入锅中，放入虾仁碎，翻炒变色后，放入胡萝卜碎，翻炒2分钟，关火出锅即可。
青椒胡萝卜山药泥
食材：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量
做法：将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟；将胡萝卜和青椒洗干净切成末；在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了；等山药冷却后，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖张山药压成泥；准备一个大碗，将压好的山药泥倒入，加入炒好的青椒胡萝卜，加入1克盐，带上一次性手套，用手将所有食物抓匀，准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃。
胡萝卜瘦肉粥
食材：大米，胡萝卜，瘦肉
做法：切一小块瘦肉，剁成肉末。尽量切得细一些小一些，煮起来更软烂，不会刺激宝宝脆弱的肠胃，切下一小段胡萝卜，切成小丁。胡萝卜比较硬，也是尽量切得细一点小一点，用小量杯盛小半杯大米，淘洗干净，备用。把洗好的大米，切好的瘦肉末和胡萝卜丁一起倒入电压力锅，加入适量的清水，盖好电压力锅盖子，插好电源，功能按钮调到煮粥，这样就可以了，大约一个小时左右就可以给宝宝享用啦！
杂烩面包碎
食材：原味面包30克、胡萝卜10克、香芹10克、鸡蛋1个、牛肉10克
方法：1将胡萝卜、香芹切碎末，牛肉用搅拌机打成泥状备用。2鸡蛋一个，打散备用。3将蛋液倒入胡萝卜、香芹、牛肉末中，搅拌均匀。4锅中倒入适量的水，待水沸后加入搅拌好的食材，小火边煮边搅拌。5煮到食材软烂后，面包去边后撕成碎片加入，熄火，再稍加搅拌即可。
家长们在给宝宝吃胡萝卜的过程中，建议不要和含有维生素C的食物搭配，在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如白糖、醋等。且胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。
成都新东方烹饪
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但是胡萝卜又非常有营养 富含丰富的胡萝卜素 胡萝卜素对于提高免疫力和补肝明目、骨骼生长等都有非常好的功效 被称为“小人参” 还真的是名至所归哦~
那要怎么做才能让小孩子接受并喜欢呢？
先从喝的开始吧 等小孩子接受了味道并且熟悉和爱上了之后 再做菜品 也没啥冲突的
而且胡萝卜榨成汁了 营养也不会流失哦
小成妹也肯定不会推荐胡萝卜汁这么敷衍的答案啊
小成妹推荐的是胡萝卜豆浆
豆浆的营养价值也不用小成妹来赘述的吧 而且对于有乳糖不耐症的小孩子或者是成年人来说
豆浆都是非常好的选择
那我们需要准备的材料有：
主料：干黄豆80g 水380g 胡萝卜100g
调料：糖
第一步：干黄豆加水浸泡6个小时。
第二步：胡萝卜切成丁。
第三步：将胡萝卜和黄豆倒入豆浆机，加入水，打成豆浆。
第四步：打好的豆浆滤去豆渣。
第五步：根据个人口味加糖，搅拌均匀即可。
小成妹TIPS：如果不是自动加热的豆浆机 打好之后 一定要煮沸哦 不然会吃坏肚子的。另外少加一 点糖或者是加蜂蜜 因为胡萝卜本身也有甜味的
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公众号：cdxdfpr
小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
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宝宝辅食达人 “亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！宝宝随着月龄的增加，会变得越“挑嘴”，每天不是面就是粥真的有点腻了。平时给宝宝做菜，我会尽量做到荤素搭配，不仅能让营养更加全面，还能互相促进营养的吸收。这次的时蔬炒粉就是完美的荤素搭，软软的粉丝，清脆的圆白菜，肉丝、蛋皮，还有“藏”在其中营养丰富的胡萝卜、香菇。蛋白质、维生素、 矿物质、膳食纤维一个都不缺，制作起来又非常简单便捷，完全不需要太多的烹饪技巧，家里有什么就放什么，是我在家常做的一道快手菜，简直是省心省事省力。造型好看，色香味俱全，口感好到一点蔬菜都不会剩，我每次用它搞定不爱吃菜的熊孩子，百试百灵！！”
用料主料
粉丝一把
香菇两朵
里脊肉20克
鸡蛋1个
胡萝卜15克
圆白菜15克
辅料- 无无
香菇胡萝卜粉丝小炒 宝宝辅食达人的做法1.参考月龄：18个月以上食材准备：粉丝一把、里脊肉20g、鸡蛋1个、胡萝卜15g、香菇两朵，圆白菜15g烹饪时间：30分钟难度分析：初级2.粉丝冷水浸泡后，剪成小段。粉丝是淀粉的线状制品，可以炒菜、作凉拌或做汤，粉丝和粉条有点类似，但是粉丝要细的多哦！粉丝的段尽量要剪的短一点，宝宝吃起来方便。
3.鸡蛋打入碗中，抽打均匀。平底锅热，刷上一层油，倒入蛋液，小火做成蛋皮 。
4.里脊肉切丝。
5.加入1-2滴酱油，加入少许淀粉，搅拌均匀。
6.摊好的蛋皮切细条。
7.胡萝卜切丝、 香菇切末、 圆白菜切丝。
8.开火，锅底刷油，炒肉至断生。
9.胡萝卜丝、圆白菜丝、香菇末依次倒入锅中，翻炒两分钟。圆白菜要急火快炒，这样可以减少维生素和矿物质的损失，宝妈们要注意呀。
10.倒入粉丝。继续翻，炒熟后，倒入蛋皮。粉丝一定要在蔬菜差不多炒熟之后放入，粉丝炒太长时间会粘到一起。
11.我一直相信，若有热情，做什么都是美好的。当你看见宝宝吃得开心，满意的时候，你就会知道只要有爱，再平淡无奇的菜式也可以很神奇。
烹饪技巧
种草妈妈
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如果感觉还不错的话，记得点个赞支持一下哈，谢谢。
1.准备食材，鲜虾，胡萝卜，蛋黄，面粉少许。
2.处理鲜虾，去壳去头去黑线，然后再用柠檬片腌制30分钟去腥味。
3.腌制好以后，直接用辅食机搅拌成虾泥。注意生熟分离哈~
4.研磨胡萝卜，我用的这款辅食研磨器还是很给力的，基本上能够照顾到各个月龄的宝宝，适应咀嚼能力的发育。
5.把蛋黄，虾泥，胡萝卜碎，面粉，清水倒入辅食机搅拌均匀。
6.胡萝卜虾滑泥get，离美味出锅不远了~
7.容器上先涂抹一层核桃油，我用的是法国的拉杜蓝乔，这样蒸好以后容易脱模。
8.然后裹好保鲜膜，再扎几个洞。冷水入锅，水开一会蒸上20分钟即可。
胡萝卜虾滑泥完工，手巧的妈妈们还可以捏成各种形状哦~
觉得有用的话请点个赞，分享给更多的妈妈，
还有什么不懂的欢迎评论交流哦，
喜欢我的话请关注，每日更新辅食菜谱和知识哦。
文海捞梦话育儿
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一、胡萝卜炒鸡蛋：首先把胡萝卜切丝、鸡蛋2个打碎搅拌，加油、盐、姜、葱炒熟即可。这道菜做法简单，好看又好吃；
二、胡萝卜肉丸：把胡萝卜和肉搅成泥状（分开搅），加少许生粉、盐巴，做成丸，可以蒸来给孩子吃，也可炸着吃；
三、胡萝卜茄汁面条：胡萝卜切丝，西红柿开水烫过，去皮后压成泥状，瘦肉切碎待用。
1. 把热锅里倒上油，倒瘦肉粒在锅里翻炒至香味，再把胡萝卜丝倒进锅里，加适量盐巴调味，炒熟起锅。
2. 锅里加水，倒入西红柿泥，烧开后再下宝宝专用的细面条，煮熟起锅。
注：面条胡萝卜可以放在面条里一起吃，也可以当菜吃。
以上推荐，希望对你有用！
一只傲娇的喵呜
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先说下我经常选择胡萝卜给孩子吃的原因：
一、胡萝卜确实营养丰富，适合给孩子吃；
二、胡萝卜颜色艳丽，不管和其余什么食材搭配，做出来的食物颜值还是比较高的，会刺激孩子的食欲；
三、胡萝卜极易购买到的食材且价格还不算贵，可以说是很物美价廉的蔬菜之一。
再说说我平常是怎么给孩子做胡萝卜吃的。胡萝卜我基本是拿它当配菜做，通常是和其余的食材一起，煮瘦肉粥、炖肉汤、包馄饨、煎饼等都会放一点胡萝卜进去，增营养的同时又加颜值。但不管胡萝卜是主菜还是配菜，煮熟了吃营养是最好被吸收，油炒或者同肉类一起烹煮能最大限度地发挥出它的营养价值。
发几张我之前用胡萝卜和其余食材做的宝宝辅食给大家看看。（辅食做法有整理成文章放在头条号里，需要的宝妈可以关注查看下。）
玉米鸡蛋饼：主料是鸡蛋、玉米、面粉和胡萝卜。玉米和鸡蛋一起做成饼之后的味道很鲜甜，胡萝卜加进去完全吃不出有胡萝卜味了而且颜值高，我家宝特喜欢吃。
胡萝卜虾仁馄炖：鲜虾仁和胡萝卜做馅儿的馄饨，不管是煮前还是煮后，营养颜值都摆在那。给宝宝弄一碗这样的早餐吃，胃口肯定棒棒哒～
花蛤补锌粥：在这碗粥里，个人觉得西兰花和胡萝卜是配菜加颜值的效果，主要的补锌效果是在粥里的花蛤肉和口蘑。
加了胡萝卜和玉米的土豆饼：这是在普通的土豆饼里加入了胡萝卜和玉米粒，使得绵软的土豆饼有了些颗粒感，锻炼宝宝的咀嚼能力刚刚好。
艾尚厨房
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提起胡萝卜，总想起小时候顽皮时候，跟小伙伴一起，溜进邻居家菜地，偷偷拔胡萝卜吃；胡萝卜拔出来，带着泥在身上胡乱擦擦，着急忙慌就往嘴里送。
胡萝卜，在小时候的记忆里，满满的都是童话与美味；动画片里有大象吃胡萝卜，妈妈做到饭菜里有香喷喷的胡萝卜，不懂营养，就知道好吃也爱吃。
现在的孩子，哪有我们那时候童话般的记忆。但是，孩子们依旧喜欢胡萝卜，那么怎么给孩子做出一道胡萝卜食材的美味呢？胡萝卜与什么搭配孩子爱吃？
1、胡萝卜素馅饺子小孩子都爱吃饺子，可爱的样子，神奇的外皮里馅儿。胡萝卜素馅饺子做法也简单。
（1）胡萝卜切丝，然后焯水，挤掉水分后剁成细细的末；香菇焯水剁碎。
（2）两个鸡蛋炒制
（3）炒好的鸡蛋加入胡萝卜馅和香菇搅拌均匀即可。
2、胡萝卜排骨粥胡萝卜营养丰富，被称之为“小人参”。排骨孩子都喜欢，两种食材都是孩子喜欢的美味，两者结合更是别有一番风味。
（1）大米淘洗干净，浸泡十分钟
（2）排骨切小一点，热水焯水捞出
（3）胡萝卜切块
（4）胡萝卜、排骨、大米倒入高压锅并加水
（5）加一点酱油、盐，葱末和姜末
（6）启动高压锅，半小时左右即可
胡萝卜还有很多种做法，比如炖排骨，胡萝卜素馅大包子，胡萝卜馅饼等等。就是因为胡萝卜营养丰富，而且口感香甜，所以深受孩子们喜欢。
即便是现如今，丈母娘每年都会在自己地里种一片胡萝卜，一是代表了一种对美食的留恋，还有也是吃胡萝卜已经成为一种几十年的习惯，最主要的还是孩子们的喜欢。
每一种美食，都是一个故事！每一种滋味，都是源于回忆！
讲美食，教做法，更触动你内心。
还想挑战什么味蕾？那就关注【艾尚厨房】，俺是好爸，一个山东小哥教你下厨房，让男人学做饭，让男人爱上厨房！
美食理想
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A、 主料：广红萝卜 200克 糯米粉 50克
辅料：澄粉20克、白糖100克、炼乳1听、色拉油 20克 奶黄馅 200克 椰蓉 50克
B、制作方法：
1、将胡萝卜洗净后去皮，切成2公分厚的薄片，上笼蒸至熟软，取出捣成茸，并用纱布将水份滤干备用；
2、在胡萝卜茸中加入糯米粉、白糖、炼乳以及少许色拉油；将澄粉用开水烫后加入拌合均匀；
3、将和好的粉团取15克剂，包入8克奶黄馅，在案板上搓成胡萝卜形状，然后在表面沾上椰蓉即成生胚，将制好的生胚进入冰箱冷藏。
4、将生胚放入120度的油锅中浸炸， 炸至表皮变硬即可。
C、技术要点：1、澄面烫好后再加进去，
2、做好后冻一下再炸制
3、炸制时油温不能过高
4、馅心要包在正中心，否则易露馅。
D、成品要求：颜色跟广红萝卜近似
E、特点：形态逼真 甜香味浓
胡萝卜小贴士
胡萝卜：又称红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜等，属肉质直
根类蔬菜。
【 产 地 】全国各地均有栽种。
【 产 季 】一年四季都产，以秋末冬初所产最佳。
【特征特点】颜色靓丽，质细味甜，脆嫩多汁，芳香甘甜。
【烹调用途】适于拌、炒、烧、炖、煮等烹调方法。可生食，也可制作面食，还可腌制加工蜜饯、果酱、菜泥和饮料等。此外，也作为配色、雕刻的原料。
【品质鉴选】表皮光滑，形态整齐，心柱小，肉厚，无裂口和病虫伤害者为最佳。
【注意事项】胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或与肉类一起炖煮后食用，以利吸收。
【保鲜方法】低温储藏法、气调储藏法、地窖储藏法。
比翼之美妙人生
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（图片来源于网络）
小孩子吃胡萝卜，可预防营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、肠胃不适等。 如果小孩不太喜欢胡萝卜的味道，可以试试以下做法：
一、剁肉末
猪肉、木耳、香菇、胡萝卜剁成末，姜和葱切细，加鸡蛋、盐、生抽、淀粉一起搅拌。
这样做成肉茸，荤素搭配，营养多样化，掩盖了胡萝卜的味道。
吃法一：作为包子或饺子馅；
（图片来源于网络）
吃法二：做成圆子，加一些蔬菜煮着吃，蔬菜可以是豌豆苗、油麦菜、娃娃菜、小油菜、空心菜之类的。
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吃法三：蒸着吃，可以直接放盘子里蒸着吃，也可以做成香菇盏，或者做成圆子蒸着吃。
吃法四：炒着吃，加一些蔬菜一起炒，一般可以炒肉丝的菜都可以用来一起炒。比如蒜苔炒肉茸、娃娃菜切丝炒肉茸，平菇炒肉茸。
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二、煮粥、做米糊、焖饭
胡萝卜、核桃、红枣剁碎，加入大米、小米一起放入电压力锅煮粥。
胡萝卜、红枣、核桃、黑芝麻放入豆浆机，制米糊。
（图片来源于网络）
胡萝卜、洋葱、猪肉切好，先将猪肉放入油锅炒至变色，加胡萝卜和洋葱一起炒，至胡萝卜变软，加盐和生抽，装入电饭锅，加米和水，焖煮成焖饭。
胡萝卜虽好，但也有禁忌：
1、不能和富含维生素C的食物一起吃，因为会破坏维C。
2、不能和醋一起吃，因为胡萝卜素会和醋发生反应。
3、不能和竹笋一起吃，因为会破坏胡萝卜素。
4、不能和人参一起吃，因为胡萝卜是寒性的，人参是热性的，会抵消热身功效。
5、不能和中药一起吃，会影响药效。