每天喝红糖能补血、补气吗？

长久以来，红糖被人们视为女性备孕、坐月子、痛经时的“法宝”。最普遍的说法是，红糖水可以补血，防治贫血，帮助女性尽快回复元气...... 那么，这些说法靠谱吗？


答：不靠谱。正常女性贫血多数是由于缺铁造成的“缺铁性贫血”。生理期、妊娠期以及哺乳期，恰恰是女性铁需求量很高的特殊时期，只要日常膳食中铁摄入量稍有不足就容易出现贫血。因此，从营养学的角度来看，所谓能够“补血”的食物中铁含量应该相对较高。比如人们常说的猪肝，每百克中铁含量高达22.6毫克。而红糖的营养成分中，每百克含碳水化合物96.6克，钙157毫克，钠2.7毫克，铁1.4毫克。可见，红糖中的铁含量并不高，防治贫血的功效非常微弱。
值得注意的是，红糖是用甘蔗的茎，经过压榨取汁炼制带蜜成型而成，成品红糖中蔗糖含量超过95%，喝多了容易引起肥胖。

卢士军 营养学博士

不能 。虽然相比绵白糖，红糖含更多的维生素，钙，钾，镁，铁，锌等矿物质，但它大部分还是碳水化合物（96.6%左右），能量也是不低（389Kcal/100g）,每天喝不仅不能补气血，还会长成胖子，患上龋齿甚至二型糖尿病。


红糖可谓是中国女性滋补养颜的圣品，大姨妈来了喝红糖水 ，坐月子吃红糖煮蛋，即便啥事没有，来碗红糖炖煮的甜品，也被认为美容养颜。其实这些传说中的功效， 更多的是心理作用罢了。因为红糖的颜色并非代表高营养，而是含有一点铁元素和在加工的时候提炼的没有那么纯而已（提纯度越高，糖就越白）。女生在生理期和生产时会损失大量的铁元素，这时候需要摄入更多的铁来弥补亏空，避免造成缺铁性贫血。红糖中的确含有一点点的铁（2.2mg/100g）,可植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率并不好而且受很多因素影响，所以靠它补铁并不靠谱。那补铁需要吃点什么呢 ？动物肝脏（猪肝含铁22.6mg/100g）,动物全血（猪血含铁9.7mg/100g）,动物瘦肉（红肉，瘦猪肉含铁3mg/100g）中的铁属于血红素铁，吸收率较好，而且不受其他饮食因素的影响，这些食物才是补铁的良好来源。只要不挑食，每天吃多样食物，一般情况下都不会缺铁的。中医的补气又叫益气，是以食疗方法治疗深思倦怠，食欲不振，面色枯黄等气虚症状。平时可以吃点山药，枸杞，大枣或者煲汤时放入党参，黄芪等炖煮，可达到补气的效果 。
不知道从什么时候开始，似乎每个人都在谈论养生，这是人们对健康意识的进步，是好事。但是鱼龙混杂的方法和食材让人眼花缭乱，这就需要我们学习更专业的营养知识，练就火眼金睛，只用对的，不跟风，不盲从，在养生的道路上走出自己的山花烂漫。

作者：王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主
致力于传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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曾经在微博看过一个明显贫血的咨询者问，她喝鸡蛋红糖水两个月了，想这个月要宝宝，影响大吗？红糖被人们赋予了神奇的色彩，孕妇产后需要它，美容养颜需要它，补血需要它……它，真的有那么神奇吗？

说起红糖，首先要从甘蔗说起，甘蔗中富含蔗糖，是制造蔗糖的原料。甘蔗榨汁炼制而成的赤色结晶体为红糖，其中的蔗糖含量为95%以上。如果把红糖再继续提纯就成了白糖，也就是说白糖除了蔗糖之外几乎不含其他营养成分，是个纯能量的食物。
红糖没有经过彻底加工，不仅具有特殊的焦糖香味还保留了很多甘蔗中的营养物质，如钙、钾、锌等。100克红糖中钙的含量达到157毫克，而100克白砂糖中钙含量只有20毫克；100克红糖中钾含量为240毫克，而白砂糖中只有5毫克。从这两组数据来看，红糖的营养价值要高于白糖。所以建议，如果在日常饮食中需要加糖，可以考虑用红糖替代白糖。
在我们的日常生活中，很多人用红糖和姜搭配可起到温中散寒的功效，被广泛用于孕产期补气补血之用，因此很多人认为红糖可以补血，用于缺铁性贫血。其实，红糖补铁效果甚微，因为红糖中虽然有铁，但铁大多吸收利用率很低，所以喝红糖水补铁的效果并不显著，之所以有的人感觉喝红糖水有效，主要是因为一杯温热的红糖水能够及时补充能量，恢复体能。

与其说每天一杯红糖水是养生措施，不如说是增肥措施，不管怎样，红糖的主要成分就是蔗糖，而一克糖就有4千卡的热量，吃太多红糖也会带来能量超标的问题，所以建议大家适量摄入。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/大连营养师俱乐部讲师团讲师